Жажда крови — проект первого в России мясного сомелье и бренд-шефа Павла Поцелуева (Steak@home) и Игоря Журавлева (сеть ресторанов Кофемания).

«Главные блюда нашего меню — стейки из мяса, рыбы и овощей. Я лично отбираю лучших поставщиков. Для каждого продукта — персональный подход, свои секреты готовки и авторские рецепты соусов. Каждый месяц провожу специальный «ужин с мясным сомелье» — увлекательную дегустацию-путешествие в мир мяса и гриля», — Павел Поцелуев, мясной сомелье, бренд-шеф.
Оставить отзыв
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Уважаемые гости, мы предлагаем вам доставку из ресторана Жажда Крови:
  • Яндекс.Еда

    Доставка за 45 минут в радиусе 2,5 км от ресторана.
    СТОИМОСТЬ
    От 99 ₽
    Принимаются карты и наличные
    ВРЕМЯ РАБОТЫ
    с 12:00 до 23:30

Резерв стола

Заказать любимый столик в Жажде Крови просто. или позвоните по номеру
+7 (499) 272 13 55. 

Заявка принята! Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения бронирования.
Дата визита
Время визита

Новости

  • 14 января 2021

    Дорогие гости!

    21 января в ресторане «Жажда крови» пройдёт эногастрономический ужин «Когда возраст имеет значение»: вертикальная дегустация мяса сухого вызревания в сопро-вождении редких выдержанных вин.

    За гастрономическую часть отвечает Павел Поцелуев — совладелец, бренд-шеф и идейный вдохновитель ресторана «Жажда Крови».

    Он лично презентует мясные деликатесы собственного производства, которые сопровождают луковый соус, оливки и льняные чипсы.

    Затем Павел предложит язык, маринованный в подкопченном соке грейпфрута и сервированный с перепелиными желтками и цицмадой, а сменит его тар-тар из говядины на теплой мозговой косточке.

    Небольшая овощная пауза в виде внушительного размера лука-порея, запеченного целиком в хоспере с фундуком и чимичурри — и следом принесут карпаччо из пиканьи сухого вызревания.

    Сорбет из жимолости для того, чтобы освежить рецепторы – и наконец сама «вертикальная» дегустация мяса сухого вызревания разной выдержки: от 25 до 90 дней.

    В завершение ужина подадут лёгкий десерт – запечённый ананас с сорбетом.

    Винное сопровождение представят Галина Будникова, шеф-сомелье «Жажды крови», и Влад Волков — винный эксперт с 25-летним стажем, идеолог и бессменный руководитель компании «Винотерра».

    Они подобрали для ужина восемь легендарных вин, которые редко встречаются в картах ресторанов.

    Стоимость ужина с винным сопровождением: 14.900 рублей.

    Начало ужина в 18:30.

    Предварительная продажа билетов для бронирования места.

    +7 499 272-13-55

    Количество билетов ограничено.

  • 22 декабря 2020

    Дорогие гости!

    Теперь у нас можно приобрести специальные крафт-боксы с набором фирменных продуктов Жажды крови.

    Набор ресторанных деликатесов – отличный выбор для домашних посиделок с близкими.

    Вам всегда будет, чем порадовать родных и приятно удивить гостей!

    Крафт-бокс Утро гедониста

    • Сервелат варёный из филе верхней части бедра – Пиканья. Вызревает в течение пяти недель.

    • Сливочное масло c добавлением соли и перца.

    • Сыры камамбер и буратта из Италии.

    • Соус песто по ремесленному рецепту.

    • Хлеб с семечками из собственной пекарни.

    • Мёд с фундуком

    • Паштет из печени кур по секретному рецепту Павла Поцелуева.

    Крафт-бокс Night

    • Салями милано из 100% мяса говядины бычков Абердин Ангус. С добавлением зелёного перца из Камбоджи, специй и красного сухого вина из Австрии – Цвайгель.

    • Салями из свинины из 100% мяса свинины с добавлением специй. Авторское прочтение испанской домашней колбасы Сальчичон.

    • Масло сливочное с добавлением соли и перца.

    • Сыры камамбер и пармезан Из Италии.

    • Бородинский хлеб из собственной пекарни.

    • Мёд с фундуком

    • Паштет из печени кур по секретному рецепту Павла Поцелуева.

    Ждём вас в гости!