Жажда крови — проект первого в России мясного сомелье и бренд-шефа Павла Поцелуева (Steak@home) и Игоря Журавлева (сеть ресторанов Кофемания).

«Главные блюда нашего меню — стейки из мяса, рыбы и овощей. Я лично отбираю лучших поставщиков. Для каждого продукта — персональный подход, свои секреты готовки и авторские рецепты соусов. Каждый месяц провожу специальный «ужин с мясным сомелье» — увлекательную дегустацию-путешествие в мир мяса и гриля», — Павел Поцелуев, мясной сомелье, бренд-шеф.
Оставить отзыв
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Уважаемые гости, мы предлагаем вам три варианта доставки из ресторана Жажда Крови:
  • Яндекс.Еда

    Доставка за 45 минут в радиусе 2,5 км от ресторана.
    СТОИМОСТЬ
    От 99 ₽
    Принимаются карты и наличные
    ВРЕМЯ РАБОТЫ
    с 12:00 до 23:30
  • Delivery Club

    Среднее время ожидания 45 мин.
    СТОИМОСТЬ
    Бесплатно
    Принимаются карты и наличные
    ВРЕМЯ РАБОТЫ
    с 12:00 до 23:30

Резерв стола

Заказать любимый столик в Жажде Крови просто. или позвоните по номеру
+7 (499) 272 13 55. 

Заявка принята! Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения бронирования.
Дата визита
Время визита

Новости

  • 30 декабря 2019

    Дорогие гости!

    Павел Поцелуев, бренд-шеф и мясной сомелье «Жажды крови», к новогодним праздникам решил основательно обновить меню ресторана. За время работы он смог внимательно изучить ваши вкусы, узнать о ваших предпочтениях и пожеланиях. Именно они и легли в основу обновления.

    Всего в арсенале Павла семнадцать новинок, распределённых по семи разделам. В подборке блюд «Для старта» обновилось севиче из лосося, которое теперь готовят с апельсиновым соком, авокадо и пастой кимчи. Также в стартеры добавилось два варианта бурраты: с красной икрой и со сливой. А в разделе «Салаты» появился микс из огурцов и помидоров, с красным луком и базиликом и салат с бараниной, томлёной в фирменных специях, и свежей зеленью.

    В «Бургерах» сразу три новинки: бабба бургер с тигровыми креветками, внушительных размеров «Айриш» с говяжьей котлетой, говяжьим беконом и яйцом и острый бургер с кимчи.

    «Стейки из рыбы» дополнились тремя позициями: филе трески с овощами, осьминогом с белой фасолью и креветками с маслом юдзу. В «Стейках из овощей» появилась тыква в соусе мисо, приготовленная в хоспере.

    Самое большое обновление, конечно же, в мясной части. В неё Павел распределил четыре новых блюда: мозговую косточку, которую подают с зеленью, посыпкой из бородинского хлеба и пармезана, томлёные телячьи щёчки с редькой, каре ягнёнка и свиную рульку с соусом хойсин, приготовленную с яркими азиатскими специями.

    Завершает обновление меню десерт: крем с крамблом и фруктами готовят из сметаны высокой жирности, сахарной пудры, крамбла из шоколадного коржа, миндаля, хурмы и малиновой пудры.

    Ждём вас в гости!

  • 27 декабря 2019

    Дорогие гости!

    От всей души поздравляем вас с наступающим Новым годом и представляем наше расписание на новогодние праздники. Обратите, пожалуйста, на него внимание, перед тем как планировать досуг:

    30 декабря мы работаем с 12:00 до 00:00.

    31 декабря будем вас ждать с 12:00 до 21:00.

    А с 1 по 8 января приходите к нам за стейками и другими блюдами с 14:00 до 00:00.

    Желаем вам насыщенных каникул и ждём в гости!

  • 30 сентября 2019

    Дорогие гости!

    В семье Кофемании прибавление. 23 сентября открыл двери мясной ресторан со стейками от мясного сомелье Павла Поцелуева и создателя Кофемании Игоря Журавлева — Жажда крови.

    Открытие состоялось на месте бургер-бистро Cheapside, в самом центре деловой активности Москвы — в бизнес-центре «Белые сады» у м. Белорусская.

    Днём здесь по-прежнему можно отведать авторские гурмэ-бургеры, которые принесли бургер-бистро Cheapside звание лучшей бургерной Москвы и одной из лучших страны*. В вечернее время концепция Жажды крови строится вокруг мяса и правильного знакомства гостей с этим многогранным продуктом.

    В меню представлены мясные отрубы из разных регионов России, а также из Аргентины и Японии. Помимо мяса, здесь можно отведать стейки из рыбы и овощей. Винная карта, которая составлена руководителем Wine & Spirits Кофемании Галиной Будниковой, по большей части основана на винах из стран Европы — от известных производителей из Тосканы и Бордо до маленьких семейных хозяйств.

    Бренд-шеф Павел Поцелуев, который входит в пятёрку лучших специалистов по мясу в Москве, раскроет секреты своего мастерства. Шеф-повар ресторана Алексей Цой (KINKI, Cheapside, Кофемания) внесёт свою лепту, взбадривая рецепторы щепоткой азиатских специй или ложкой экзотического соуса.

    Одно из главных направлений ресторана — «ужин с мясным сомелье», аналогов которому в России нет. Это своего рода иммерсивный театр, где каждый участник вовлечён в процесс. Раз в неделю пять человек садятся за стол, чтобы утолить, наконец, свою жажду крови. Вместе с Павлом они пробуют стейки из разных стран, экспериментируют с сырым продуктом и степенями прожарки, сравнивают зерновой и травяной откорм, активно спорят, задают вопросы и делятся мнением.

    Ожидающим заказа гостям команда Жажды крови предлагает сыграть в импровизированную рулетку, в которой есть много шансов выиграть бокал вина или билет на «ужин с мясным сомелье». Проиграть можно только в двух случаях: если выпадут секторы «Оставить официанту 30 % чаевых» или «Громко прокричать с официантами „Да здравствует Жажда крови!“».

    Для детей в ресторане предусмотрены мастер-классы «Сделай-сам бургер». А для тех, кто любит готовить дома, здесь представлена мясная лавка, где можно приобрести стейки, специи и различные соусы.

    Дизайном проекта занималась петербургский архитектор Евгения Ужегова — автор таких проектов, как Кофемания в Four Winds Plaza, Avocado Queen, Montifiori, Dante и Nofar. Её Жажда крови — это жажда понять и изучить продукт. Светильники-лупы, рентгеновские снимки продуктов, декоративные элементы с силуэтами костей, отделка кресел вышивкой, напоминающей кровь, — все эти провокационные элементы вызывают интерес изучить их более подробно.

    Впервые у вас есть возможность стать обладателем карты «Друг Кофемании» в родственном проекте Кофемании. Получить её в новом ресторане можно в течение месяца после открытия — до 23 октября включительно. Карта даёт возможность перейти на следующий уровень — «Завсегдатай Кофемании» — при накоплении 100 посещений за один год. Условия на нашем сайте в разделе Программа лояльности.

    Ждём вас в гости!

    Адрес: ул. Лесная, 9.
    Тел.: +7 (499) 272-13-55.
    Время работы: пн-вс с 12:00 до 24:00.

    *По мнению жюри самой масштабной ресторанной выставки России PIR Expo 2017.