Жажда крови — проект первого в России мясного сомелье и бренд-шефа Павла Поцелуева (Steak@home) и Игоря Журавлева (сеть ресторанов Кофемания).

«Главные блюда нашего меню — стейки из мяса, рыбы и овощей. Я лично отбираю лучших поставщиков. Для каждого продукта — персональный подход, свои секреты готовки и авторские рецепты соусов. Каждый месяц провожу специальный «ужин с мясным сомелье» — увлекательную дегустацию-путешествие в мир мяса и гриля», — Павел Поцелуев, мясной сомелье, бренд-шеф.
Оставить отзыв
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Уважаемые гости, мы предлагаем вам доставку из ресторана Жажда Крови:
  • Яндекс.Еда

    Доставка за 45 минут в радиусе 2,5 км от ресторана.
    СТОИМОСТЬ
    От 99 ₽
    Принимаются карты и наличные
    ВРЕМЯ РАБОТЫ
    с 12:00 до 23:30

Резерв стола

Заказать любимый столик в Жажде Крови просто. или позвоните по номеру
+7 (499) 272 13 55. 

Заявка принята! Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения бронирования.
Дата визита
Время визита

Новости

  • 4 сентября 2020

    Осенний сезон ресторан «Жажда крови» встречает премьерой – теперь каждые выходные с 12:00 и до закрытия ресторана здесь проводят бранчи. А значит – даже если вы проснулись ближе к вечеру, все равно можете рассчитывать на «Кровавую Мэри», колбаски с марокканским соусом и бриошь с вяленой хурмой. ⠀

    Одна из новинок - сэндвич Рубен с чиабаттой и пастрами собственного приготовления: Павел Поцелуев в течение трёх дней маринует пиканью в смеси специй и пряностей с чесноком и мёдом, а затем обжаривает ее на гриле.

    Лосося шеф Поцелуев запекает с цитрусовой смесью специй на кедровой доске, за счёт чего он приобретает волшебный аромат кедра и многогранный вкус. Другое заслуживающее внимание блюдо – целый картофель, запеченный на сей раз на бересте: он подается со сметаной, беконом, луком фри и свежей зеленью. ⠀

    Любимое всеми детьми блюдо – макароны с сыром – на бранче в «Жажде» особенно хороши: в местных Mac&Cheese сразу три сыра – горгонзола, грюйер и пармезан. ⠀ Сладкоежкам, тоскующим по испанским курортам, стоит обратить взор в сторону чуррос с ванильным кремом – в качестве сопровождения предложат малину или соус из манго. ⠀

    Ценителей легких утренних блюд ждут румяные сырники с малиной и йогурты – с полбой и травами или с семенами чиа и гранолой. Не представляете бранч без замысловато приготовленных яиц? Берите бенедикт с пастрами из индейки или лососем – на бриоши, с голландским соусом, зеленой спаржей и яйцом пашот. ⠀

    Если же ваш выходной должен начаться с основательной трапезы, просите колбаски из мраморной говядины – с марокканским соусом, нутом и мятой или с фасолью, кукурузой и бостонским соусом: в него Павел добавляет фирменные специи «Мясо жаждет». Другой вариант – томленый в хоспере ягнёнок с картофельным пюре и куриным джусом. А ещё – великолепная порчетта, которая натирается имбирными специями и маринуется два дня, а после запекания сервируется обжаренными яблоками. ⠀

    Ищете что-то необременительное, но интересное? Тогда закажите бриошь с паштетом из куриной печени и вяленой хурмой. Альтернативно – с соте из овощей и карпаччо из пиканьи  с острой ноткой авторства зелёного чили. ⠀

    Для компаний Павел готовит специальное блюдо недели, которое сервирует на несколько человек. Меняться предложение будет каждую неделю. На этой предложат говяжьи рёбра – они маринуются в перечных специях, после чего коптятся в смокере. Затем Павел гла-зирует рёбра соусом барбекю и обжигает в хоспере. Подачу можно выбрать по своему вкусу: «Мексиканскую», с домашними пшеничными лепешками и такими соусами, как чипотле, чимичурри и гуакамоле, либо «Азиатскую» – здесь спутникам рёбер станут белый рис, нори, васаби, кимчи и мисо-соус. ⠀

    И конечно, какой бранч без коктейлей? В «Жажде крови» смешивают три вариации Bloody Mary – на текиле, на полугаре и на японском виски. А ещё только в выходные предлагают Michelada на австралийском эле и Passion Fruit Margarita с маракуйей.

  • 20 августа 2020

    Дорогие гости!

    12-го сентября в нашем ресторане состоится специальный праздничный обед за большим деревянным столом. Павел Поцелуев, мясной сомелье нашего ресторана, приглашает вас присоединиться к компании знатоков мясной культуры.

    В течение обеда Павел расскажет о мясной культуре, поделится секретами готовки мяса, покажет видео о своих поездках по самым интересным фермам и мясным хозяйствам, познакомит со своим личным гидом по лучшим мясным ресторанам России и за границей. Специально для этого мы приготовим несколько особенных блюд, которых нет в основном меню.

    Увлекательную беседу будет сопровождать богатый стол с классическими закусками, стейками из собственной камеры вызревания, большими блюдами на компанию, а также вина, подобранные сомелье.

    Присоединиться к праздничному обеду, можно позвонив по телефону: +7 (499) 272 13 55.

    Ждём вас в гости!